米兰-重庆这12批次不合格食品上黑榜，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂使用等问题

重庆这12批次不及格食物上黑榜，触及微生物污染、农兽药残留、食物添加剂利用等问题时候：2024-09-04 11:26来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：9月3日，重庆市市场监视治理局发布2024年第18号布告，检出不及格食物12批次。不及格食物触及微生物污染、农兽药残留、食物添加剂利用、质量指标、重金属污染等问题。 食物火伴网讯 9月3日，重庆市市场监视治理局发布2024年第18号布告，检出不及格食物12批次。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为沙坪坝区哆哆米百货超市发卖的、标称重庆市正沣食物有限公司出产的正沣铜梁翅尖糊喷鼻辣味（辐照食物），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；酉阳县李晓霞百货超市发卖的、标称重庆叶二娘食物有限责任公司出产的喷鼻辣翅尖，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 5批次食物检出农兽药残留问题 5批次食物检出农兽药残留问题，别离为垫江县欣欣糊口超市发卖的喷鼻蕉，噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；重庆市彭水县佳惠惠百货有限责任公司发卖的小米椒，倍硫磷、噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；北碚区臣函生果店发卖的喷鼻蕉，噻虫胺、噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；重庆市开州区怡品百货超市发卖的螺丝椒，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；重庆市万州区家益百货有限公司北山三店发卖的利川山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定。 噻虫嗪是一种全新布局的第二代烟碱类高效低鸩杀虫剂，用在叶面喷雾和泥土灌根处置，其施药后敏捷被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有杰出的防效。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）划定，喷鼻蕉中噻虫嗪的最年夜残留限量为0.02 mg/kg。噻虫嗪属在低毒农药，一般不会引发中毒变乱。噻虫嗪超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。 倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用倍硫磷超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，倍硫磷在辣椒中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸感化，对蓟马等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用啶虫脒超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。辣椒中啶虫脒残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最年夜残留限量值为0.3mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用咪鲜胺超标的食物， 对人体健康可能有必然影响。 2批次食物检出食物添加剂利用问题 2批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为秀山县粑粑世家食物经营部加工便宜的白馒头，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；万州区太白路舒悦蛋糕店加工便宜的蜂蜜蛋糕，柠檬黄不合适食物平安国度尺度划定。 糖精钠是遍及利用的人工合成甜味剂，在人体内不被接收，不发生热量，年夜部门经肾排出而不侵害肾功能。但假如持久摄取糖精钠超标的食物，可能会影响肠胃消化酶的正常排泄，下降小肠的接收能力，使食欲消退。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，发酵面成品中不得利用糖精钠（以糖精计）。 柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是常见的人工合成着色剂，首要是使食物着色，是付与和改良食物光彩的物资，没有营养价值。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定除糕点上彩装和焙烤食物馅料和概况用挂浆外，柠檬黄在糕点中不得利用。糕点中柠檬黄不及格多是企业在出产加工进程中超规模利用食物添加剂。 2批次食物检出重金属污染问题 2批次食物检出重金属污染问题，别离为重庆市开州区家万好百货世纪城店发卖的老姜，铅（以Pb计）、镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；潼南区乐嘉食物超市发卖的泥姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是最多见的重金属污染物，是一种严重风险人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。持久摄取铅含量超标的食物，会对血液系统、神经系统发生侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2022）中划定，铅（以Pb计）在生姜中的限量值为0.2mg/kg。 另外，还1批次食物检出质量指标问题，为沙坪坝区博庆源食物经营部发卖的、标称重庆锦润食物有限公司出产的多味瓜仁，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值是油脂酸败的初期指标，首要反应油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用过氧化值严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.80g/100g。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物信息菌落总数║91000；110000；97000；90000；110000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g合肥海关手艺中间重庆市彭水县佳惠惠百货有限责任公司重庆市彭水苗族土家族自治县汉葭街道沙沱社区南沱巷5号江城名都贸易吊二层2024-03-17（购进日期）倍硫磷║0.15mg/kg║ 0.05mg/kg；噻虫胺║0.15mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院噻虫胺║0.055mg/kg║ 0.02mg/kg；噻虫嗪║0.0761mg/kg║ 0.02mg/kg广州查验检测认证团体有限公司2024-01-16菌落总数║5.9 105；2.5 105；4.5 105；6.1 105；3.8 105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g重庆市计量质量检测研究院2024-04-10（购进日期）铅（以Pb计）║0.490mg/kg║ 0.2mg/kg；镉（以Cd计）║0.248mg/kg║ 0.1mg/kg合肥海关手艺中间