米兰-新版婴配生产规范9月6日起实施，护航宝宝健康新起点

新版婴配出产规范9月6日起实行，护航宝宝健康新出发点时候：2024-09-06 08:13来历：食物火伴网作者： 徐慧 原文:焦点提醒：为顺应当前市场出产近况和其国际尺度修订趋向，2023年9月25日，国度 卫健委会同国度市场监管总局发布了《食物平安国度尺度 婴幼儿配方食物杰出出产规范》（GB 23790-2023）。该尺度过渡期为1年，将在2024年9月6日正式实行。食物火伴网梳理解读了新旧版尺度合用规模、厂房和车间、杀菌装备和出产进程等首要修订内容，供行业参考。 食物火伴网讯 为顺应当前市场出产近况和其国际尺度修订趋向，2023年9月25日，国度 卫健委会同国度市场监管总局发布了《食物平安国度尺度 婴幼儿配方食物杰出出产规范》（GB 23790-2023）。该尺度过渡期为1年，将在2024年9月6日正式实行。食物火伴网梳理解读了新旧版尺度合用规模、厂房和车间、杀菌装备和出产进程等首要修订内容，供行业参考。 01扩年夜尺度合用规模 为了顺应行业成长和新产物立异需要，增添了液态婴幼儿配方食物相干内容，并将尺度名称修订为 婴幼儿配方食物杰出出产规范 。 02修订尺度框架 按照GB 14881-2013点窜了尺度框架，各章通用要求划定由合适GB 12693修订为合适GB 14881的相干划定。 03修订术语和界说 增添了液态（出产）工艺的界说。删除 洁净功课区 准洁净功课区 一般功课区 的术语和界说，并在尺度第4章明白分歧功课区的根基规模。 04细化厂房和车间节制要求 细化了分歧功课区举例，重点增添了粉状和液态婴幼儿食物出产洁净功课区动态尺度节制要求，对粉状产物和液态产物出产洁净功课区中的浮游菌、沉降菌、概况微生物最年夜答应数别离作了划定。此中，粉状婴幼儿配方食物出产洁净功课 区动态尺度节制要求与2022版《婴幼儿配方乳粉出产许可审查细则》动态节制要求相一致。 05增添举措措施和装备根基要求 杀菌是婴幼儿配方食物出产的要害手艺工序，重点增添出产进程中各类杀菌装备应合适杀菌工艺的根基要求，和液态婴幼儿配方食物的无菌灌装和灌装后热力杀菌的评估要求，特殊划定了灌装后杀菌装备的热散布测试要求。同时，增添了排水举措措施的要求，对坡度、畅达、洁净死角、下水道等方面均进行了划定。 06修订出产进程的食物平安要求 2023版将出产进程的食物平安要求分为 根基要求 粉状婴幼儿配方食物出产进程非凡手艺要求 液态婴幼儿配方食物出产进程非凡手艺要求 三部门。第一部门根基要求合适GB 14881的相干划定，并对主要的加工参数提出要求，如：要害节制点、交叉污染等。第二部门修订了粉状婴幼儿配方食物出产进程的非凡要求。在中心储存环节新增 粉状半制品在洁净区外放置的要求 。在湿法和干湿法复合工艺冷却环节，新增对 经由过程流化床的进风温度和流化床出口的半制品温度成立监控办法 。在干夹杂环节，将干夹杂的温度由 不高在25℃ 修订为 节制在 16℃~25℃ 。新增传送原料和产物进入洁净功课区的管道应安装空气过滤系统的要求等。第三部门新增对液态婴幼儿配方食物出产进程的非凡要求。 07修订查验要求 不再援用GB 12693的相干划定，进一步强调应依照相干划定进行全项目查验。同时，新增对液态婴幼儿配方食物的要求，即应依照GB 4789.26进行贸易无菌查验。 08新增培训要求 新增针对杀菌操作人员、液态产物罐装密封操作人员、洁净和消毒人员等要害岗亭人员的操作技术培训等要求。 09小结 综上可知，新版尺度转变首要包罗：新增液态婴幼儿配方食物相干的内容；明白出产规范通用要求履行GB 14881的划定；修订微生物、化学、物理污染的重点节制办法要求等。为更好实行新尺度，婴配企业应连系《食物平安国度尺度 食物出产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等尺度，依照 四个最严 要求，强化企业食物平安主体责任，增进我国婴幼儿配方食物财产延续高质量成长。日期：2024-09-06标签：食物火伴网杀菌婴幼儿配方食物食物平安国度尺度监管国际尺度尺度科普：食物火伴网杀菌婴幼儿配方食物食物平安国度尺度监管国际尺度尺度