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加拿多量准来自酿酒酵母LALL-MA+的麦芽糖α-淀粉酶用在面包等食物中时候:2024-09-09 15:22来历:食物火伴网作者: 泽夕 焦点提醒:2024年9月6日,加拿年夜卫生部发布M-FAA-24-10号文件,拟修订答应利用的食物酶清单,核准来自酿酒酵母LALL-MA+的麦芽糖α-淀粉酶(maltogenic alpha-amylase)用在面包、面粉、全麦面粉和非尺度化烘焙产物中。