米兰-2026年预制菜市场规模将超万亿元

在日前举行的首届中国“三品”计谋峰会上，赛迪参谋消费经济研究中间发布《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》（以下简称《研究》），初次提出预制菜企业竞争力评价指标系统，助力预制菜企业对标标杆、找准定位，塑造新优势。

赛迪参谋消费经济研究中间主任、消费电子品牌集群副秘书长余德彪介绍，2022年预制菜范围到达5992.2亿元，估计2026年市场范围将跨越万亿元，到达10083.5亿元。

另外，从区域散布来看，东部地域散布最多，占比百强企业的64%。从省（自治区、直辖市）散布来看，广东、上海、山东散布数目较多，别离为17家、12家和11家。从城市散布来看，入榜数目排名前三的城市别离为上海、广州、北京，一线城市凭仗其研发立异、人材会聚等资本优势，占有榜单领先位置。从加工水平和食用体例来看，即烹类型预制菜企业数目最多，为31家。从2022年营收范围散布来看，100亿元以上的企业数目较少，为5家，预制菜企业范围小而散的问题凸显，同时，也能够看出预制菜龙头企业竞争优势仍有晋升空间。

《研究》指出，2020 年之前，中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主，且首要发卖渠道为 B 端， C 端少有触及。而跟着疫情的爆发，和糊口节拍加速，“懒人经济”的构成，鞭策了 C 端客群对预制菜的需求，市场热度逐步晋升，吸引了多量预制菜上游农业出产龙头企业，和下流餐饮类龙头企业等插手，快速结构预制菜营业，截至 2022 年末，中国共有预制菜企业 7.6 万家。上游企业凭仗其原料掌控优 势、下流企业凭仗其渠道协同优势，在预制菜范畴占有一席之地。

《研究》显示，2022 年中国预制菜市场布局中，即烹、即热、即食、即配类型预制菜食物范围别离为 2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和 113.9亿元，此中，占比最高的为即烹产物，但其营收增速程度有所回落，从2021年的16.1%降落到 2022年的 13.0%。

余德彪介绍，2022年预制菜范畴融资事务跨越30件，此中60%项目融资金额跨越万万元。预制菜财产作为鞭策一产转二产的重点，有力鞭策食物财产从低级加工向精湛加工标的目的成长，推动粮头食尾、农头工尾成长模式，有力支持国度村落振兴计谋的实行。我国广东、山东、河南、福建、四川、重庆等地发布了预制菜专项撑持政策，鼓动勉励预制菜财产会聚成长，撑持预制菜财产基地加速扶植，今朝，我国已初步构成重庆梁平区、厦门同安区、潍坊诸城市、河南新乡、广东高要区等预制菜财产基地，财产会聚效应显著。

《研究》还显示，截至 2022年末，中国预制菜相干企业7.6万家，较2021年新增3470 家。持久来看，中国预制菜相干企 业注册量整体呈上升趋向，整体行业存在小、散、乱的问题，行业集中度较低。从手艺成长层面，将来预 制菜需求端量和质的要求不竭晋升，企业的出产范围与品质也面对更年夜的考验，龙头企业优势也将慢慢闪现。从近期预制菜行业收购事务来看，安井食物收购湖北新宏业食物和湖北新柳伍等企业等。将来龙头企业财产链结构将慢慢加速，行业集中度也将进一步晋升。

（编纂 李闯）

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